清洗青菜：没有泥巴，没虫，干净，没有黄色枯萎了的
黑色的直接取干净
洗干净的青菜
切段段，兜兜处切十字刀，小一点
焯水3分钟，让所有叶子沾了水
差不多这样放入大钵子中
将适量面粉放入小碗中，加入凉清水搅拌(面粉用来发酸)
这样的比例倒入刚刚烧开的水中搅拌，或者直接用米汤
倒入面粉水，搅拌
倒入适量河溪香醋，搅拌
静置冷却，盖盖子然后发酵3-4天
取出来放入锅中加热，根据个人口味加入油豆腐，豆芽菜
上传你做的湘西酸汤
桑蓁
