简单易上手的小饼干

1 人做过这道菜
一入烘焙深似海!一有空就来撸各种简单易上手的小点心!这一款饼干很好吃,关键是容易操作。我做的是抹茶味的,参照的是厨友麵龅妹妹的原味小饼干的菜谱。我不喜太甜,所以特地减了两克的糖,做出来的成品甜度刚刚好,好吃不腻!祝大家成功!

用料  

黄油 130克
糖粉 58克
鸡蛋 1个
白醋 2滴
低筋面粉 168克
抹茶粉 2克

简单易上手的小饼干的做法  

  1. 黄油软化(吹风机吹/烤箱低温烤/隔热水融化等等,都可以,只要黄油不完全化成水即可),我通常都是把黄油切薄片,然后用吹风机吹,吹至四分之一的黄油化成水就停止。

  2. 加入糖粉稍微拌匀,再用手持打蛋器低速搅打,打至羽毛状再分三次加入蛋液,每加一次都要搅打混合均匀。可以加入两滴白醋一起打,加入白醋是为了去除蛋液的腥味或者黄油的重气味。

  3. 筛入低筋粉和抹茶粉的混合物,用硅胶饭勺翻拌均匀,稍微按压成团,装入一次性裱花袋内,挤出自己喜欢的形状。

  4. 放入提前预热好的烤箱,先高温烤制6分钟左右定型,再降低温度烤制12分钟左右。烤至饼干外面一圈变成浅黄色,饼干在烤盘上能移动为烤熟。

小贴士

每个烤箱的温度不太一样,我的烤箱温度偏高,只能用160度烤制6分钟左右定型,再用130到140度烤制10分钟到12分钟这样。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

简单易上手的小饼干相关分类

该菜谱发布于 2019-01-29 20:20:28
5 收藏


作者BonnaBella的其他菜谱

简单易上手的小饼干的答疑

关于简单易上手的小饼干的做法还有疑问? 登录提一个问题