快手糖米花

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记录自己的糖米花配方,快手好吃。小时候的味道。

用料  

白糖 95克
40克
75%麦芽糖浆 102克
玉米油 15克
米花 70克
黑白芝麻或者即食麦片 60克

快手糖米花的做法  

  1. 黑白芝麻用平底锅炒熟,有香味飘出就是熟了。熟了也要放在锅中保温,燕麦片放烤箱100度保温。

  2. 水,麦芽糖,玉米油,砂糖一起加热到128-130度。中途搅拌,尽量的水油混合一起加热。

  3. 温度达到后,锅底垫厚垫布,迅速把保温的芝麻或者燕麦片米花,进行翻拌均匀,倒入模具中,用擀面杖擀平。

  4. 放凉到手温,切块,彻底凉透后,装袋密封保存。

小贴士

多份熬糖,不要超过130度。中途多搅拌,尽量的把油水混合。
 

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该菜谱发布于 2019-01-29 21:04:54
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