魔笛手V90烤盘蛋糕片记录
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小双集
做了三次，修改一下水量。最后一次用了11个蛋(家里只有11个了)，低粉也用完了，我用高粉和玉米淀粉1:1兑的。我感觉蛮好的。特别绵软好吃。
用料
魔笛手V90烤盘蛋糕片记录的做法
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后蛋法拌蛋黄糊，这个水量无需过筛，很细腻
蛋白打到小弯钩
风炉预热185℃
160℃烤15分钟，150℃烤10分钟。
出炉后狠震了两下，没有倒扣，温热时直接卷起了。
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12蛋正好一深盘，出人意料的细腻好吃。
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这是11蛋的面糊。因为自己吃，没抹平，震出的小泡泡也懒得去全挑破。
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没加滤镜，随便卷卷。貌似有点难看，但是贼拉拉好吃。干湿度正好，甜度对我来说也正好，绵软
