奶油蛋糕卷

在色拉油加入已过筛的低筋面粉，翻拌或者画Z字使之均匀

接着分三次加入牛奶翻拌，使之顺滑。

4个蛋黄加一个全蛋，加入20克的糖，搅拌均匀

将搅拌好的蛋黄加入面糊中，翻拌均匀，不要有面粉颗粒。

接着打蛋白霜(用无水无油的盘子)，馅低速—高速—低速，分三次加入糖霜，将蛋白打成湿性蛋白霜，一个大弯钩。

将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊进行翻拌，然后把蛋黄糊导入剩下的蛋白霜，翻拌均匀。

三能方盘铺好油纸，将蛋糕糊导入方盘，振出气泡。

烤箱先预热160度15分钟，烤箱中下层145度35分钟。（要留意蛋糕颜色）

烤好，取出，震一下，倒扣在晾网，去掉油纸。

打发淡奶油，铺在蛋糕一头，卷起，放入冰箱45—60分钟定型，取除切块，大功告成！