茄子切成段,再切成条。红椒去籽,切成小丁,葱、姜、蒜切碎成末;
锅里加油烧热,放入肉糜煸炒,盛出肉糜;
锅里再次加油烧热,待油温升至八成热时,放入茄子,油锅滑散茄子至软,捞起;
煲在另一炉头烧热,加少许油,放入红椒、葱、姜、蒜末、OX酱、四川豆瓣酱拌炒片刻;
再放入茄子、肉糜,加水、生抽、鸡粉,拌匀。加盖烧一分钟左右,再用水淀粉勾芡,用筷子搅拌一下,盖上盖子再焖一会儿,怡香茄子煲就做成了。
2019-01-30
把茄子和肉糜煮在一起做过好多次,但这次是加了XO酱,味道一下之就提升很多,非常好吃。#晚餐•2019年1月2...
jue
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