厨师机版Q弹鲜虾丸.过年火锅必备

整只的虾仁（去虾线）用刀背拍打、拍碎。

因为我吃丸子，喜欢吃到整块整块的虾肉，所以虾仁我没有切太细，也没有剁碎。简单拍一拍就行。

再增加一点点肉香，所以首次尝试加了100克猪肉糜。

虾仁、猪肉糜、玉米粒、淀粉、蛋清，➕少许盐     姜末   料酒，一起全部放入厨师机搅拌。

15分钟后，厨师机自动停止搅拌，这时候已经完全起筋了。

锅里放水，快开的时候关小火。然后左手用虎口掐丸子，右手拿勺子刮下放入锅里。

因为两只手都在忙活，没办法拍照。这步就没图片啦。

等丸子全部下锅，煮到浮起来就可以起锅。然后，把丸子放入盛满凉水的大盆，增加丸子Q弹度。

大功告成了。

没有煮完的肉糜，我加了一些包菜碎，然后买了饺子皮，虾仁肉糜➕干贝，包成虾仁干贝饺子。

这就是三色虾仁干贝饺子。无论是卖相还是口感，孩子都很爱哦。

丸子放点紫菜煮汤，再来一盘水饺，午餐完美解决。取悦孩子成功。