炸排叉（麻叶）

Name: 炸排叉（麻叶）
Ingredients: 250克面粉; 20克芝麻或亚麻籽; 5克盐; 5克花椒粉或十三香; 10克植物油; 适量温水

8.8 综合评分

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半糖也甜

排叉（也有叫麻叶、蕉叶的）我和家人都爱吃，但油炸食品还是会少做。回想起小时候好像一年做二次，端午和春节。咸口的零食不腻，每次都会很快消灭。

用料

面粉	250克
芝麻或亚麻籽	20克
盐	5克
花椒粉或十三香	5克
植物油	10克
温水	适量

炸排叉（麻叶）的做法

所有的食材混合后揉成硬面团。中餐就是这么任性。
面醒一会儿，像擀面条一样擀成大面片。切成5X10厘米的长方形，两个叠在一起，中间切三刀挽成如图形状。
中火炸成金黄色即可。
炸完后剩余的油沉淀一会儿，炸一瓶辣椒油。

小贴士

放鸡蛋面会蓬松，不脆。
面尽量擀薄一点。
盐不要太少。

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该菜谱发布于 2019-01-30 11:57:26

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