擂椒皮蛋-2019年夜饭【曼食慢语】
7.9
综合评分
80
人做过这道菜
Amanda曼达
传说每个湘菜馆里都会有这样一道下饭菜，叫作擂椒皮蛋。这道菜里的黄金变蛋是我的好朋友@园丁小饭 送给我的，金色的很漂亮，很适合年夜饭的氛围，祝大家新年金运滚滚哦~
用料
擂椒皮蛋-2019年夜饭【曼食慢语】的做法
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青椒、红尖椒洗净；青椒去籽
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青椒和红尖椒放入无油的锅里，小火炕出虎皮
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蒜瓣剥皮压蒜泥，与生抽、香醋、花椒油、香油和白胡椒粉在小碗中混合
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烧椒和皮蛋放在钵中，调料放在一边待用
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端上桌后给客人们自己擂，搞定~
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小贴士
1. 我用的是鸡蛋做的黄金变蛋，传统是用鸭蛋制成的黑色皮蛋，味道也很棒；
2. 怕辣的小伙伴可以青椒多一点，尖椒少一点，根据自己的口味来调整就好~
2. 怕辣的小伙伴可以青椒多一点，尖椒少一点，根据自己的口味来调整就好~
