花开富贵虾
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人做过这道菜
拾味爸爸
在沿海城市，年菜里自然少不了鲜甜味美的海鲜。肉质细嫩的虾肉，拌点粉丝拌点蒜蓉，上锅简单蒸制，看着袅袅蒸汽中虾肉的颜色逐渐变得通红，这是美食的色泽，更是喜庆的味道。今天和大家分享这道花开富贵虾，希望新的一年，每一位朋友都能把日子过得红红火火。
用料
花开富贵虾的做法
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鲜虾洗净，沿虾背切开一道口子。
注意不要切断。
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剥去虾壳，挑出虾线。
注意头尾不要去掉，保持造型。
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用刀背拍松虾肉，以免加热时打卷。
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烧一锅水，把粉丝放入，烫至变软。
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沥干水份。
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在平盘上铺好，在中心位置放上胡萝卜片作为装饰。
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把虾逐一摆在平盘上。
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大蒜切末。
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倒入50g清水中，加入4g细砂糖、2g老抽和1g盐，拌匀。
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把酱汁淋在虾肉上面。
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冷水上锅，水开后大火继续蒸8分钟。
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揭盖，撒上葱花，花开富贵虾就完成咯~
小贴士
工具：蒸锅
熟练耗时：40mins
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
熟练耗时：40mins
参考月龄：1岁半及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
