自制锅盔

7.5 综合评分
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因为超喜欢吃阿甘锅盔,感觉买来好贵,自己就在下厨房找方法,自己研究着做,没想到还真是挺像的,今天娃娃吵着要吃,就接着做吧!顺便把方法记录下来以后再做就不会忘记了。

用料  

面粉 300克
酵母 2克
温水 适量(根据面粉吸水性添加到面粉柔软)
猪肉馅 适量
葱或圆葱(根据自己喜好放) 适量
自制酱料(一直在用某次酱肉剩下的汤汁) 适量
食用油 50毫升

自制锅盔的做法  

  1. 将材料备好,面粉中放20毫升油(剩30毫升备用)和2克酵母,加水和面。

    自制锅盔的做法 步骤1
  2. 面团和好后,在面团上涮一层油,放置静置一会,等面醒好就可以做了。

    自制锅盔的做法 步骤2
  3. 这是已经腌制好的肉馅,肉是自己切的,放了些大葱在里面。

    自制锅盔的做法 步骤3
  4. 将醒好的面团,用手分成小块。

    自制锅盔的做法 步骤4
  5. 将面皮拉扯,把肉馅像包包子一样包好,收口向下。

    自制锅盔的做法 步骤5
  6. 包好后,在表面刷油,静置一会5分钟吧,有利于一会的拉抻,不会破。

    自制锅盔的做法 步骤6
  7. 这时准备两张和烤盘一样大小的油纸备用。烤箱200度预热。

    自制锅盔的做法 步骤7
  8. 将手沾油后,把肉包压扁,用手指按压拉扯成薄饼。喜欢芝麻的可以在饼上撒芝麻。

    自制锅盔的做法 步骤8
  9. 将做好的饼转移到油纸上,放到烤盘中送入预热好的烤箱烤,放中上层,200度,20分钟。(我一次完成了四张,一张烤纸放两张饼,这样等第一张烤纸上的饼好后就可以直接连烤纸同饼一起取出,接着把下一张烤纸上的两张饼放入接着烤了,省时不用等)

    自制锅盔的做法 步骤9
  10. 烤好的饼饼,可以吃了。香香脆脆的,好吃!

    自制锅盔的做法 步骤10
  11. 看一下咬一口。

    自制锅盔的做法 步骤11

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该菜谱发布于 2019-01-30 12:43:13
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