最简单草莓🍓蛋糕卷
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小星__123
用料
| 蛋糕卷主体 | |
| 鸡蛋 | 5个（250g，如果鸡蛋小需要增加一个） |
| 冰糖粉 | 50克 |
| 牛奶 | 35克 |
| 低筋面粉 | 70克（过筛） |
| 色拉油（玉米油或者椰子油等） | 25克 |
| 夹心 | |
| 鲜奶油 | 200克 |
| 冰糖粉 | 20克 |
| 草莓 | 5–6个 |
最简单草莓🍓蛋糕卷的做法
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打发之前保证机器无水无油！机器插入蝴蝶棒 冰糖粉先放 再放5个鸡蛋。
12分钟 37度 速度3.5 开始打发
现在就预热烤箱，175度。
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打鸡蛋的过程中 小称称好牛奶，油。备用
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烘培纸铺好。
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鸡蛋打发好，用牙签检测要能够立起来就是好了。锅内无水无油肯定立的起来的。这时候一切动作要快了 以免消泡！！！
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筛入面粉。或者放入已经过筛好的面粉。速度要快。
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机器设置15秒 速度2。不要温度。机器开始后，从顶端倒入事先准备好的牛奶和油的。
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混合好之后举高倒入烤盘。
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用刮刀摸平整 特别是边远地区 用刮刀弄均匀。然后震出气泡。
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放入烤箱中层烘培。170度 15分钟。
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烤好之后 从烤盘拿出来 倒扣到一张干净的烘培纸上
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就像这样。
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淡奶油 加糖1分半钟左右 速度3
小孔观察 不要打过。
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烤好的蛋糕倒扣到还温热时候准备开始卷
抹上奶油 放好草莓🍓
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卷的时候 要将草莓卷整形一下 然后用擀面杖卷（之前忘了拍视频，用卡仕达酱到时候拍了一个卷的手法）
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完全不开裂的
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上面的奶油你们可以挤的美一点……
小贴士
这个配料已经减过糖了 不可以再减，否则不容易打发全蛋。
此方实验多次！确定是简单可靠的海绵蛋糕卷的配方，小白请尽情尝试，但是打发鸡蛋锅内一定要无水无油，否则打不起来…口感不松软。
此方实验多次！确定是简单可靠的海绵蛋糕卷的配方，小白请尽情尝试，但是打发鸡蛋锅内一定要无水无油，否则打不起来…口感不松软。
