醋溜鱼(家常菜)

7.7 综合评分
15 人做过这道菜
好像下厨房没有人做,难道只有绍兴才有?

用料  

看做法

醋溜鱼(家常菜)的做法  

  1. 鱼头处理好,倒入料酒腌制半小时。萝卜切片,小葱切段,葱白切大段,三个辣椒,3片生姜,3颗大蒜

    醋溜鱼(家常菜)的做法 步骤1
  2. 锅里放水,放入萝卜,煮熟,捞出沥干备用。

    醋溜鱼(家常菜)的做法 步骤2
  3. 锅里放油,油热放生姜大蒜葱白,有香味后倒入鱼头,都煎一下

  4. 差不多都煎到了后,加入料酒,生抽,老抽,少许盐(可不放),白糖,加入水

  5. 差不多煮熟后,加入萝卜,再煮下,然后倒入鸡精,陈醋

  6. 最后淀粉加水,勾芡。

  7. 起锅,放入小葱,再倒一点胡椒粉。

    醋溜鱼(家常菜)的做法 步骤7

小贴士

勾芡之前尝下味道,一定要比平时咸一点,鱼头一定要腌制半小时以上

参照这个菜谱,大家做出 15 作品

全部15个作品

 

醋溜鱼(家常菜)相关分类

该菜谱发布于 2019-01-30 17:03:05
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