软软的牛轧糖
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Sarah-62
用料
| 棉花糖 进口版 | 150克 |
| 黄油 无盐 | 40克 |
| 奶粉 全脂 | 100克 |
| 坚果 | 150克 |
| 不粘锅 | |
| 不粘的胶垫 | |
| 擀面棍 |
软软的牛轧糖的做法
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先把所有材料称好，这一步最重要。而且要称，否则口感就会不一样的。
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开小火，先放黄油，黄油变成液体状
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加棉花糖，搅动到完全没有大颗的时候，继续搅动十秒，不关火加奶粉。加了奶粉后，搅两圈左右就可以关火加坚果。继续搅拌坚果都能粘上后，离开灶台。继续搅拌，等到用手摸糖，不粘手，就可以放到不粘的胶板上趁热整形。可以用擀面棍压。
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放凉后再切。
小贴士
1.棉花糖融化后搅拌的时间长短决定了牛轧糖的软硬，搅得时间久就越软，但是不要过头了。如果棉花糖炒成了黄色就不行了的。
2.抹茶味，巧克力味的，可以在奶粉里再加入抹茶粉或者可可粉。量大概十克左右。一般这个我就随意加，想吃浓点多加些。
2.抹茶味，巧克力味的，可以在奶粉里再加入抹茶粉或者可可粉。量大概十克左右。一般这个我就随意加，想吃浓点多加些。
