爆炒牛肚-微辣

Name: 爆炒牛肚-微辣
Ingredients: 500克牛肚; 💋牛肚焯水用料（柠檬🍋1个 ，料酒1匙，姜2片拍碎）; （高压锅）焖牛肚用料（八角1个 香叶2块、姜片1块、料酒1匙）; 💋炒牛肚用的调味料和食材; 适量彩椒; 适量姜丝; 3瓣大蒜; 适量洋葱丝; 适量小葱; 1匙生抽; 1匙老抽; 1匙蚝油; 少许胡椒粉; 少许鸡精; 适量盐; 5克糖; 少许辣椒🌶️（干品）

8.0 综合评分

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薄荷之味

薄荷家领导的至爱，记录一下。嘻嘻~💋

用料

牛肚	500克
牛肚焯水用料（柠檬🍋1个，料酒1匙，姜2片拍碎）	💋
焖牛肚用料（八角1个香叶2块、姜片1块、料酒1匙）	（高压锅）
炒牛肚用的调味料和食材	💋
彩椒	适量
姜丝	适量
大蒜	3瓣
洋葱丝	适量
小葱	适量
生抽	1匙
老抽	1匙
蚝油	1匙
胡椒粉	少许
鸡精	少许
盐	适量
糖	5克
辣椒🌶️（干品）	少许

爆炒牛肚-微辣的做法

准备食材
牛肚已经焯水啦
牛肚洗净去掉肥油冷水下锅~柠檬1个切块+姜2块拍碎+1匙料酒烧沸~
沸后煮5分钟（不要盖锅盖）
捞出来再洗干净
加入1个八角、1片姜、2片香叶、料酒1匙
倒入清水末过牛肚哦~大火沸后~
（改中小火高压锅15分钟即可）

当然老牛肚（要焖时间长些😂）
个人调整~
焖好捞出沥干（不要洗啦干净了）晾凉切块
其它调味料拌匀备用~
热锅倒油（油量比平时炒菜多点）蒜蓉姜丝爆岀香味，然后倒入牛肚炒片刻~
倒入彩椒洋葱丝炒片刻~
倒少许清水炒片刻~
倒入调味料炒均匀~尝尝味道~按照自己的口味进行调整~
香喷喷微辣的牛肚就可以出锅啦~😋😋

全程不用盖锅盖哦
味道好极了😋😋👏🏻👏🏻