锅中热油，下羊肉片翻炒至变色，盛出备用。这样羊肉味比较重，想要轻点可以改成焯水。
洋葱切丝。
热油，放花椒面炝锅，下洋葱翻炒。加少许蚝油，翻炒均匀。加食盐。
加入羊肉片翻炒。
加香菜、孜然粉、小茴香。这里可以加辣椒面。翻炒均匀就能出锅。
孜然粉加入后，不要炒太久，翻均匀就行。炒太久，孜然粉就没味道了。
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