薏米红豆鱼胶冻

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最近在尝试多做些不同口味的鱼胶冻,毕竟开店的事宜也已经提上日程了,就当这里的文章既是一种分享也是一个食谱开发的记录好了。

用料  

薏米 10g
红豆 10g
纯净水 150ml
冰糖 10g
鱼胶 20g
纯牛奶 100ml

薏米红豆鱼胶冻的做法  

  1. 食材准备:泡发好的鱼胶,鱼胶干货我的应该是20g左右,冷水泡发24小时左右切条。泡发好的红豆和薏米,我各泡了10g。黄冰糖10g,纯净水150ml,纯牛奶100ml。

    薏米红豆鱼胶冻的做法 步骤1
  2. 先放入鱼胶、纯净水、薏米和红豆。

    薏米红豆鱼胶冻的做法 步骤2
  3. 炖煮三小时

    薏米红豆鱼胶冻的做法 步骤3
  4. 三小时炖煮后

    薏米红豆鱼胶冻的做法 步骤4
  5. 加入牛奶和黄冰糖加炖半小时

    薏米红豆鱼胶冻的做法 步骤5
  6. 半小时加炖完成后,就可以把薏米红豆鱼胶均匀的分到无油的玻璃瓶里。放凉后,就可以放到冰箱冷藏区成冻。

    薏米红豆鱼胶冻的做法 步骤6
  7. 成品~~~

    薏米红豆鱼胶冻的做法 步骤7

小贴士

我分了两份,大概各90ml左右。剩下的我就直接吃了,味道也是极好的。只是我会比较喜欢做成冻的话就液体多一些,直接吃的话如果一样液体量,我就会多加一些薏米和红豆,这样感觉更丰满一些,哈哈哈~
鱼胶冻什么的,其实做起来也很方便,只要自己稍微花点时间,就能轻松补充胶原蛋白啦~

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2019-01-30 21:06:57
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薏米红豆鱼胶冻的答疑

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