将菠菜和水放入主锅,以1分/速度10打成泥,用细滤网过滤出菠菜汁,清空主锅。
将面粉、220克滤出的菠菜汁和橄榄油放入主锅,以30秒/速度3一6渐速混合,加入盐,2分揉面。
将揉好的面团分成2等分,分别把揉好的面团反复揉搓,揉成表面光滑的面团,覆盖上保鲜膜,醒发15分钟。
将面团反复揉搓一遍,在光滑的台面上撒上干面粉,将面团压扁,用擀面杖把面团的四周擀开,撒上干面粉,再将压扁的面团擀成很薄的薄片,然后折叠起来。
用刀切成均匀的面条。
在切好的面条上撒上点干面粉,用手抖开即可。
有嚼劲儿又爽滑的鸡蛋菠菜面出锅啦!
非常的好吃,小朋友特别喜欢。