阿胶糕
2
人做过这道菜
饭饭家的美善品世界
以前做过一次特别成功，可惜没有把方子留下了，不过之前是手工炉火隔水熬制，印象中特别麻烦，今年换成小美熬，不用看管，可方便了…
用料
阿胶糕的做法
-
我用的是福牌阿胶，不管什么牌子，一定要正才重要…
-
隔着袋子先敲碎…
-
放入主锅，20秒速度10打成粉末…
-
就是这个样子…
-
与至少6年陈酿的女儿醇混合…
-
混合均匀包上保鲜膜烊化三天…这样可以让阿胶的功效释放出来……
-
三天后，冰糖入主锅，15秒速度10打成粉…
-
加入烊化好的阿胶黄酒汁…把锅壁的冰糖粉刮入锅底，20分钟-100度-速度1熬制，不用盖量杯盖…
-
期间称好核桃仁（需要事先烤熟），红枣（事先洗净去核烤干），黑芝麻（事先烤熟），枸杞（事先洗净烤干）桂圆干（事先洗净烤干）…
-
时间到，再30分钟-Voroma-速度1，全程不用盖量杯盖…熬到挂旗的状态…
-
依次倒入核桃仁、红枣、枸杞、桂圆、黑芝麻，30秒-反转速度1，从量杯孔看混合均匀就OK了…
-
趁热挖到高温油布上…
-
找个长方形的容器，压实…
-
待凉透了之后拿出来…
-
揭开油布…
-
切条…
-
切片…
-
装入保鲜盒，盖好，放冰箱冷藏，每天吃一到两片，不能吃太多哦…
-
软软糯糯真好吃😋
-
我是美善品顾问，感兴趣小美的朋友欢迎加我微信咨询购买哦……
