油索
7.5
综合评分
11
人做过这道菜
涟通
油索，潮汕地区的特色美食之一。春节的零食！香，甜，酥，脆，让人垂延欲滴！
用料
油索的做法
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把面粉，油，水，盐，泡打粉按配比和面备用。
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把面团切成小块，然后再索成条做成油索。
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这是做好的油索。
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把做好的油索静置🔟分钟再油炸。
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油下锅加热再把静置好的油索放入慢火炸至金黄色即可，可以炸二次更酥更脆。
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这是炸好的油索。
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不用换锅，留一点点油再下150克糖及半碗水，不停地翻动
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翻炒至糖汁滴入水中这样子就完成了✅
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加入黑芝麻，然后把炸好的油索放入锅里不停地翻炒直到均匀涂抹上糖。
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均匀涂抹上糖的油索可以开吃啦！！！超香！
小贴士
油索最好慢火炸二次能够更长时间酥脆。反沙糖一定要翻炒好。
