网红牛轧糖（棉花糖版）

Name: 网红牛轧糖（棉花糖版）
Ingredients: 24克黄油（总统淡味）; 100克棉花糖（美国落基山）; 55克全脂奶粉（德运）; 110克原味：巴旦木; ➕巴旦木80克芝麻味：黑芝麻30克; ➕巴旦木100克玫瑰味：玫瑰花瓣10克; ➕巴旦木110克可可味：纯可可粉5克; ➕巴旦木110克红茶味：红茶粉5克; ➕巴旦木110克抹茶味：抹茶粉5克; ➕巴旦木80克芒果味：芒果干30克; ➕巴旦木80克蔓越莓味：蔓越莓30克

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loly仔

这是一个神奇的配方，可以媲美苏xiao糖，年后出熬糖版🤤

用料

黄油（总统淡味）	24克
棉花糖（美国落基山）	100克
全脂奶粉（德运）	55克
原味：巴旦木	110克
芝麻味：黑芝麻30克	➕巴旦木80克
玫瑰味：玫瑰花瓣10克	➕巴旦木100克
可可味：纯可可粉5克	➕巴旦木110克
红茶味：红茶粉5克	➕巴旦木110克
抹茶味：抹茶粉5克	➕巴旦木110克
芒果味：芒果干30克	➕巴旦木80克
蔓越莓味：蔓越莓30克	➕巴旦木80克

网红牛轧糖（棉花糖版）的做法

按口味和配方准备好材料，这样操作起来得心应手，不会手忙脚乱哦。
用不粘锅，开小火，很小的火哦，慢慢使黄油完全融化。
加入棉花糖，继续小火，不停搅拌，用硅胶铲按压棉花糖，加速融化。
棉花糖融化到这个程度，基本已经完全融化了。
加入奶粉，打圈圈搅拌，这时候是继续小火哦。
奶粉和棉花糖融合过程中，可以看到这种拉丝效果，继续小火搅拌，奶粉就可以完全和棉花糖融合啦。奶粉融合这一步，煮的时候越久，糖体越硬，如果是做给老人家吃喜欢软的，奶粉完全融化后就可以关火了。
加入坚果后我还是继续小火在煮的哦，这样可以使坚果和糖体更好的融合。在锅里用硅胶铲将糖体折起按压再折起再按压，感觉糖体是自己想要的软硬程度了，关火。
关火后就转移到硅胶垫上整型，放凉，但是不到等彻底放凉了才切块哦，因为太硬！会切到手痛！开始有点硬（保证方块形状）又还有点软的时候切最好。
将牛轧糖转移到砧板上，用硅油纸垫着砧板，然后用菜刀，对！没错！就是家里的大菜刀！来回锯着切！这样切面很好看！
很好看很诱人有木有！反正我是一边切一边吃😏
切完之后当然要美美的打包啦✌️