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椰香饅頭

林淑芬

用料

  • 中筋麵粉 300克
  • 白糖 60克
  • 酵母 3克
  • 椰漿 20克
  • 水 80克
  • 雞蛋 一隻

小贴士

天氣涼時，發酵時間要長一些。

做法

  1. 椰漿雞蛋加入麵粉
  2. 椰漿用這個
  3. 酵母用這個
  4. 溫水加白糖攪拌融解，再加入酵母醒一下
  5. 用力拍打
  6. 蒸籠溫度保持30度發酵30分鐘，我個人喜歡發酵兩次，效果更好！
  7. 發到一倍大，切自己喜歡的形狀！
  8. 大🔥蒸20分鐘，關火焗5分鐘開鍋！