无油无水小蛋糕

准备这三种食材

鸡蛋放进去加白糖20克，高速打鸡蛋，至鸡蛋变白色，如下图

这样后改低速打至鸡蛋液花纹不易消失，这个过程分两次把剩下的糖放进去，打好后是图下的样子
打蛋这个过程可以把烤箱预热，要根据自己家烤箱的脾气来烤，我家两个烤箱，美的的165度，20分钟，长帝的下盘135，上盘120，20分钟

这样可以筛低筋面粉，可以分两次筛，先切拌像切菜那样，然后翻拌，从下往上翻伴，像炒菜那样

翻伴好的面糊是这样的

打好的蛋糕液加入烤盘，我用的马芬蛋糕加的蛋糕托，放入预热好的烤箱内，烤20分钟

烤箱中继续长个的小蛋糕

烤好的蛋糕，