香菜鲫鱼

河鲫鱼洗净备用 用厨房纸巾擦干水分。

香菜一把 洗净备用

准备配料

切末备用

放适量油 微微加热 放鱼入锅 慢慢煎透不要很快翻面

煎的差不多了 小心把鱼翻面

再煎一会 放入葱姜蒜末 干红辣椒末

放入料酒 生抽 老抽 糖 适量水 根据自己口味适当调整。不要放盐 酱油咸度够了。

加盖 中小火烧大概十分钟

打开锅盖 用锅铲轻轻的不断把汤汁推淋在鱼上。这个时候，你会发现鱼周围汤汁是有大泡的。

等鱼周围汤汁起密集小泡，放入香菜，还是用锅铲不断轻轻把汤汁推淋在鱼上。

最后，稍稍开大火收汁 装盆。