三黄鸡摘干净放入清水中浸泡出血水，浸泡一晚为宜。
榛蘑泡发，洗干净。
锅中倒油，加入葱姜片，八角，干辣椒炒香 放入鸡肉炒紧实，加入料酒去腥。
加入酱油，白糖，开水炖半个小时。加入榛蘑继续炖半个小时。至汤汁浓稠即可。
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酒肉诗茶
