椰汁马蹄糕
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pan1560
用料
椰汁马蹄糕的做法
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用两个容器将500克马蹄粉分两份，每分250克，一份配椰浆，一份配红糖水
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400ml椰浆+200ml牛奶或者清水，组成600ml溶液加入250克马蹄粉中，搅拌均匀用筛子过滤，椰汁浆的部分完成
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我用尊半红糖+600ml水加热完全融化，冷却后倒入另外250克马蹄粉中搅拌均匀，用筛子过滤，红糖浆部分完成
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锅中水烧开，将容器内壁刷上一层薄薄的油，倒入红糖浆，蒸5分钟
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五分钟后揭盖，糕上有气泡就用牙签撮破，有水就倒去，倒入椰汁浆，盖上盖蒸5分钟，接下来就是红糖浆，椰汁浆间隔来蒸，到的时候搅拌一下浆，底下会有沉淀。
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倒完最后一层，整个糕要蒸久一点，10分钟左右，完了晾凉放冰箱，
小贴士
其实红糖水也可以换别的，绿茶，枣汁，梅子汁都行，可以变着样蒸，甜度也可以根据个人习惯添加，简单又健康的小吃
