果蔬溶豆（两年手工秘诀，000失败）

Name: 果蔬溶豆（两年手工秘诀，000失败）
Ingredients: 5滴柠檬汁; 2个大概70g左右蛋白; 30克奶粉（必须婴儿奶粉）; 16克玉米淀粉; 40g火龙果

3 人做过这道菜

告别最爱的婚纱影楼行业，为了就是回家备孕，备孕期间无聊学了手工牛轧糖，牛扎饼，雪花酥，牛轧酥……等宝宝能吃辅食了去买了外面卖的溶豆，不得了好多添加剂，而且非常非常甜，想着干脆自己做，看了（下厨房）（抖音视频）（美拍视频）小红书，都不详细，蛋和奶粉浪费了好多好多……于是几经周折发现溶豆成型有几点技巧，分享给大家

用料

柠檬汁	5滴
蛋白	2个大概70g左右
奶粉（必须婴儿奶粉）	30克
玉米淀粉	16克
火龙果	40g

果蔬溶豆（两年手工秘诀，000失败）的做法

火龙果果汁机打碎，想要好看，溶豆里面没有黑子，就麻烦一点，直接漏网磨成汁
像这样就好了，把事先称好的奶粉，到进去，搅拌成糊糊，注意:淀粉咱们先不要放糊糊里，因为咱们做的是无糖的，所以把淀粉留在打发蛋白里使用，很多是直接放糊糊里，
打发蛋白:蛋白里面挤几滴柠檬汁
1去腥味。2稳定蛋白
注:如果你没有功底，怕发不到位，或者过头，冰箱冷冻一会，直到有冰渣，开高速打发，打到有大弯勾🐶放玉米淀粉继续低速打
合格蛋白→纹路清晰→有小尖尖→铲子切开无大气泡→铲子能立起来👍
打到这个程度就可以了
取1/3的蛋白到糊糊里进行翻拌，和糊糊没关系，不怕消泡，但是要和盆里的就得注意翻拌咯。一定要是切拌，四周切切。
翻拌手法:😘，我这个只是拍的手法，手法，手法。这个蛋白教学员已经不行了😊😊重点是看翻拌手法❗❗❗切拌，或z字翻拌，不能画圈，这个翻拌不成功就白搭，考出来绝对不成型。动作要快快快……
挤挤挤
放烤箱🌺，烤箱提前120度预热10分钟，90度烤1个小时
烘干机🌺，提前90度预热20分钟，90度烤1小时
判断:能轻易摘落就完成，如果粘油布，在烤10分钟
轮廓分明，完美。无糖无糖无糖
可以做火龙果，酸奶。红枣，百香果，胡萝卜……写的不太好，有需要问的加😘😘😘v:254216380。我特别乐意和大家交流，分享。你们坐成功了我就有成就感