五香鹌鹑蛋

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从小大人就吓唬我,不要吃鹌鹑蛋,说吃了脸上会长斑。小时候不太明白长斑是什么后果,只知道小小的一颗颗鹌鹑蛋是挡不住美味,一口一个的吃起来也特别过瘾。
当然,吃鹌鹑蛋脸上是不会长斑的。只是当初吓我的阿姨们,现在变成奶奶,会继续吓唬小朋友,你们小时候有没有被大人这样吓唬过呢?

用料  

鹌鹑蛋 60个
八角 1个
花椒 9粒
3片
香叶 2片
生抽 适量
老抽 3勺
料酒 3勺
冰糖 3克

五香鹌鹑蛋的做法  

  1. 把蛋洗干净放到铸铁锅里,放入所有材料加水末过鹌鹑蛋

    五香鹌鹑蛋的做法 步骤1
  2. 煮10分钟左右用勺子把蛋敲裂纹,再煮半小时左右

    五香鹌鹑蛋的做法 步骤2
  3. 带汤捞出放到盒子里泡到入味,放到冰箱里冷藏能吃5天左右

    五香鹌鹑蛋的做法 步骤3

小贴士

想要鹌鹑蛋更入味,把蛋壳敲出裂缝这个小细节必不可少
 
该菜谱发布于 2019-01-31 19:33:36
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五香鹌鹑蛋的答疑

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