1、将桃胶提前一个晚上放入清水中浸泡,大约15小时以上,刚好睡醒了洗漱好已经完全软涨无硬点了,体积大概能涨大约10倍。
这时多用清水冲洗几次,洗干净了再掰成小块。
2、银耳用清水泡一个小时以上,变软后去头撕小块。我一般都是和桃胶睡觉前先泡下去,然后洗净。
3、枸杞洗干净备用
4、将桃胶、银耳、冰糖和水倒入碗里,用高压锅大🔥火起压后,按小火慢炖30分钟
5、等高压锅消气后,打开锅盖倒入枸杞焖几分钟即可,因为枸杞煮久了会酸影响口感,还会使营养减少。(没有高压锅的直接炖一个小时左右)
好吃的桃胶银耳羹就做好了,粘稠美味如同吃燕窝一般!
但吃多少做多少,银耳汤虽然是一种高级营养补品,但一过夜,营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类,煮熟后如放置时间过长,硝酸盐会变成亚硝酸盐。经常吃隔夜银耳汤小心会中毒哦⊙∀⊙!