花馍
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人做过这道菜
菡萏_8gy1
春节将至，寻找心心念念的儿时年味儿，一起来做花馍吧
用料
花馍的做法
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和面：酵母加入温水中混合均匀，逐步加入面粉中。巧克力粉、糖、奶粉要先与面粉搅拌均匀。发酵：至原来的两倍大小，手指按下不回缩。
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用一半白色面先做展示的大花馍。取一块面擀成蒸笼直径略小一点，厚度如饼的圆形（我做了同样大小发现边上会涨挤了）
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切四刀
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再切如图
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叉子压出纹路，边缘捏住（手艺不精，羞涩）
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做五个厚的饺子皮大小夹枣卷成花，中间切开
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切开后立起来略整理
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摆上
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中间加个寿桃，用到巧克力面是白色的略小。
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切十字口，来个枣
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热水上笼，二次发酵。大火蒸二十分钟，关火等5分钟后出锅。
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剩下的面做小些的花馍。蝴蝶：取双色等量面，搓成条并排，从两头卷起
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到中间这样了
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切开，夹枣
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来个双色拼
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上笼，蒸法同上
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成品
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成品
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成品
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厨房光线不好，实物更好看呢😄
小贴士
1、面和的略软一些，蒸熟后花馍更xuan。
2、蒸锅里多放些水。
3、铺笼布时要湿的滴水。
2、蒸锅里多放些水。
3、铺笼布时要湿的滴水。
