Q弹软糯牛乳花生糖

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临近过年想着做一些小零食,亲朋好友和小孩都会喜欢的,就做牛乳花生糖吧!

用料  

奶粉 100克
花生 100克
棉花糖 180克
橄榄油替代了黄油 15克,最好是60-70克
蔓越莓 50克
糖粉 50克

Q弹软糯牛乳花生糖的做法  

  1. 刚好做黄油饼干还有剩余,就切碎了来做糖

    Q弹软糯牛乳花生糖的做法 步骤1
  2. 奶粉和糖的比例2:1,甜度可根据个人喜好适量增加。

    Q弹软糯牛乳花生糖的做法 步骤2
  3. 花生微炒去皮衣,这样口感更好。

    Q弹软糯牛乳花生糖的做法 步骤3
  4. 待冷却后可碾压成花生碎,如果要好卖相也可以整粒,等我想起来已经都压碎了😂,不过口感也是意外的好。

    Q弹软糯牛乳花生糖的做法 步骤4
  5. 棉花糖最好是买纯白色,不然出来就会有杂色,我这个是混合的,所以出来成了绿色。差不多可以做50粒糖的基底。
    强烈建议用浅口不粘锅快速搅拌!融化后快速加入其他配料,搅拌均匀。

    Q弹软糯牛乳花生糖的做法 步骤5
  6. 成形后急冻30分钟_1小时,切的时候以不粘手最好。

    Q弹软糯牛乳花生糖的做法 步骤6
  7. 棉花糖180克,花生50克,卖相会好很多,我放了100克的花生碎和50克蔓越莓,所以看起来很扎实有没有,自家吃就是这么任性。

    Q弹软糯牛乳花生糖的做法 步骤7
  8. 可能冻的时间还不到1小时,所以切开后有点沾手,包裹前撒点奶粉防止相互粘连。

    Q弹软糯牛乳花生糖的做法 步骤8
  9. 50颗的分量,也不知道是不是没有冻太狠,吃起来Q弹软糯,因为酥过的花生碎,口齿留香啊!这个量的糖分适中,不太建议做太甜,怕腻还容易蛀牙。

    Q弹软糯牛乳花生糖的做法 步骤9

小贴士

我这个版本是没有黄油的,因为做饼干用完😂啦,临时用了一点橄榄油,还只剩那么一勺的量,所以整个锅子最后烤焦,如果怕胖的朋友用同等分量橄榄油替代应该会健康一些!
 

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该菜谱发布于 2019-02-01 04:37:09
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