下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
猪油
10.0
丝瓜
9.9
秋葵
9.8
冬瓜
9.5
藕
7.4
紫薯
7.4
茄子
6.4
鸡肉
6.3
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
春盘(五种辛味蔬菜)
春盘(五种辛味蔬菜)
0
人做过这道菜
收藏
拈指光阴
立春吃“春盘”有什么好处
春饼大家现在还在吃,而春盘很多人不懂是什么东西了。
春盘,其实就是一盘子青菜----春天新长出来的各种蔬菜,而且必须是辛味的,能帮我们排毒抗毒。
辛味的作用是发散。因为经过一个冬天,我们的五脏内积存了许多浊气,需要借助辛味来排出去,而辛味同时又能提升人体阳气,防止春困,帮助我们精神抖擞地迎接春天。
春盘中,古人最初是放蒜苗、藠头叶子、韭菜、油菜苔、香菜这五种辛味菜,所以又叫五辛盘。后来变化出各种不同的搭配,还要放上春饼,用来卷菜吃,再配上青萝卜来消食,就称为春盘了。
不论怎么搭配,春盘讲究的是要选择带有辛香味道的绿色蔬菜。我们现在配春盘,除了上面说的五种,还可以选择:芹菜、荠菜、萝卜缨。
----《吃法决定活法》陈允斌
用料
芹菜
韭菜
香菜
萝卜缨
荠菜
蒜苗
油菜苔
春盘(五种辛味蔬菜)的做法
清炒、焯水后(香菜不用焯水)凉拌,或用春
饼卷着来吃。
上传你做的春盘(五种辛味蔬菜)
随便看看
红豆墨西哥面包
葱花面
海带菠菜
油桃果酱
白菜肉饺子馅
局饭
笋
响油鳝糊
南瓜炖鸡
青椒鸡丝
该菜谱发布于 2019-02-01 12:17:57
29 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢春盘(五种辛味蔬菜)的也喜欢
蒜蓉虾滑煲
厨艺惊天厨神猴
94 做过
全网最好吃的【秘制卤牛腱子】不接受反驳
隽永非凡
19 做过
西兰花炒虾仁
春暖花开9628wm
30 做过
香辣孜然土豆火腿肠~秒杀烧烤店!!
雅雅饿了
203 做过
作者拈指光阴的其他菜谱
甘草陈皮梅子汤(己亥四气保健饮)
拈指光阴
1 做过
冬至补心养阳汤(己亥岁配方,4-6人量)
拈指光阴
2 做过
小寒饭:小寒红豆糯米饭(2-3人量)
拈指光阴
1 做过
大寒消寒糯米饭(庚子岁配方,2-3人量)
拈指光阴
1 做过
防感护生汤
拈指光阴
0 做过
黄豆萝卜汤(己亥岁配方)
拈指光阴
0 做过
雨水凉拌青韭芽(己亥岁配方)
拈指光阴
0 做过
腊八蒜
拈指光阴
0 做过
春盘(五种辛味蔬菜)的答疑
关于春盘(五种辛味蔬菜)的做法还有疑问?
提一个问题