自制腊肉

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参考了好几位厨友的配方。去年做了一次很成功,今年又做了一次,简化了一些,一样成功。记录下来

用料  

五花肉 2500克
生抽 200g
高度白酒(我用的43度二锅头) 200ml
白糖 100克
50克

自制腊肉的做法  

  1. 五花肉切长条,洗净并彻底晾干

  2. 加入所有调料,按摩均匀。密封后冷藏腌制24小时

  3. 在阳台阴凉处风干。一礼拜左右,基本就晾好了。蒸熟,切片后炒菜,香极了

    自制腊肉的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2019-02-01 14:39:21
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自制腊肉的答疑

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