豆渣海苔肉松

4 人做过这道菜
每天榨豆浆的豆渣,扔了浪费,做饼又麻烦,直到发现可以做成肉松,而且方便简单,以后豆渣可以便捷利用咯!

用料  

海苔 3片
白芝麻 5克
生抽 1勺
料酒 1勺
老抽 0.5勺
五香粉 0.5勺
豆渣 1碗
蚝油 1勺
白砂糖 1勺

豆渣海苔肉松的做法  

  1. 先把豆渣滤干水分,放锅里中火反复炒干水分,有电烤箱的可以用烤箱。

    豆渣海苔肉松的做法 步骤1
  2. 等豆渣干到散装,转小火,以上调料倒入,继续翻炒均匀蒸发干水分,再加入海苔继续翻炒,直到成为散状即可。烤箱版同理。

    豆渣海苔肉松的做法 步骤2
  3. 馒头、粥里加料都可以

    豆渣海苔肉松的做法 步骤3

小贴士

蚝油、白砂糖是关键,这样才会有肉松的味道。
料酒是为了去除豆腥味,
中火小火翻炒,防止糊掉。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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该菜谱发布于 2019-02-01 14:45:55
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豆渣海苔肉松的答疑

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