蛋挞

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30个蛋挞的方子,工业方改良

用料  

纯牛奶 250克
全蛋 2个
淡奶油 150克
细砂糖 125克
蛋黄 4个
塔皮 30个

蛋挞的做法  

  1. A 隔水把牛奶白糖化开

  2. B 淡奶油 全蛋 蛋黄搅匀
    B+A搅匀 过滤过筛(一定要过筛,不然就像蒸蛋了)过筛后口感滑顺
    上下火210,根据自己家烤箱脾气,12-15分钟。

    蛋挞的做法 步骤2

小贴士

也可以加入果干之类的增加口感。
在表面我也加入了一些椰蓉粉。
总之根据自己口味调整😋
 
该菜谱发布于 2019-02-01 14:47:50
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蛋挞的答疑

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