XO酱海鲜炒饭

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用料  

XO酱 1勺
仙贝 10个
黑虎虾仁 6个
翡翠虾仁 10个
金针菇 1把
洋葱 1/4个
虾酱 1勺
蚝油 1勺
鸡蛋 2个
隔夜米饭 2碗
生抽 1勺
一小把

XO酱海鲜炒饭的做法  

  1. 将虾酱,XO酱,生抽,蚝油装到小碗里搅拌,因为不另外放盐了,所以虾酱和生抽可以适当多一点。放一边备用。

  2. 虾仁和仙贝解冻后,翡翠虾仁切成仙贝大小,和黑虎虾仁以及仙贝一起腌制。金针菇洗净切碎,洋葱切成小丁,鸡蛋打散备用。

  3. 隔夜饭用饭勺捣散,方便一会儿翻炒。

  4. 开始起油锅,先将仙贝虾仁热锅冷油下锅内翻炒,变色后装出。
    另起油锅,下洋葱。炒到洋葱变软后,捞出,放入鸡蛋液。鸡蛋炒成块后捞出,下金针菇炒到变软捞出。
    另起油锅,下隔夜米饭,炒到米饭粒粒分明,下仙贝虾仁,洋葱,鸡蛋和金针菇。最后放入步骤一准备好的调味酱。

  5. 出锅前撒一把葱,配上准备好的熟西蓝花摆盘。

    XO酱海鲜炒饭的做法 步骤5

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2019-02-01 16:24:12
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XO酱海鲜炒饭的答疑

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