年年有鱼
8.0
综合评分
105
人做过这道菜
萨姐姐
我家小朋友说这道菜的名字应该叫黑鱼多多，一盘有五条鱼，放在聚会的餐桌上很有气氛，不是吗😊
用料
年年有鱼的做法
-
如图准备好材料
-
豆腐用热水烫一下，切成小薄片
-
用大一点的盘子，如图排列好
-
剥皮蛋的时候小心点，以免破坏上面的一层
-
皮蛋用热水烫一下
-
把皮蛋竖起来一切为二，也可以用线拉紧两头压，这样既方便又整齐.大家可以根据自己的具体情况来操作.
-
如图摆放好制作好鱼的身体
-
切皮蛋的时候旁边放一碗水，刀很黏需要常常蘸水
-
用黑豆做鱼的眼睛👀，注意摆放的位置。用皮蛋黑色的部分制作鱼尾巴中间的那一条
-
鱼侧边的尾巴需要用皮蛋黄色部分制作，把黑色蛋黄去掉，侧面切成一条条
-
用香菜茎剪成小段来制作鱼鳍
-
香菜叶子做装饰
-
中间放一碗蘸汁，我用的是生抽、醋和香油，喜欢辣椒的你可以放小米辣
小贴士
一定要用鸭蛋的皮蛋来做，鸡蛋的皮蛋是白的，别买错了。
其次就是需要耐心，皮蛋做切起来很黏需要蘸水来切出造型。
其次就是需要耐心，皮蛋做切起来很黏需要蘸水来切出造型。
