蛏子买来先在淡盐水里养几个小时,让它吐点泥沙出来
起锅放水,加入生姜片,盐,料酒
水煮开后放入蛏子,煮至壳都开了就可以了
糖醋汁调法,半勺糖,2勺蒸鱼豉油,1勺醋
去壳,去掉肉2边黑黑的脏东西,放入蒜末,葱花,淋上糖醋汁,最后浇上热油,开吃吧,味道不错
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