长茄改蓑衣花刀,摆盘大火蒸15分钟。
锅中倒入适量花生油,加入洋葱粒和蒜末翻炒出香味,加味极鲜料酒蚝油老干妈等调味料,混合均匀,最后放入米醋,放太早会把醋的香味蒸发掉。
蒸好的茄子倒出盘中水分,浇入汤汁即可。
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