超嫩的水煮鱼!(巴沙鱼)

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这是我在英国留学的简单好吃菜谱!不用很多油也很好吃!因为没买姜所以用白胡椒去腥,不过没有也行因为巴沙鱼我个人觉得是不腥的!

用料  

腌料
巴沙鱼 一整条去骨的(我是用的速冻的)
白胡椒 适量
少许(普通汤勺1/4勺差不多因为后面还要调味)
1/2勺
淀粉 适量(能抓匀薄薄一层就行)
调味
蚝油 适量
辣椒面 适量
干辣椒 3个(切小段)
蒜头 两瓣(正常大小的那种)
适量
食用油 适量(自己控制多少都可以我不喜欢太油所以就只用一点)

超嫩的水煮鱼!(巴沙鱼)的做法  

  1. 巴沙鱼切片 我一般斜着切这样薄一点一片大一些 因为垂直切我觉得煮出来不好看不像鱼片 像鱼块

  2. 腌料栏里所有的料按顺序放到鱼里面 抓匀

  3. 腌制10-15分钟 这段时间可以烧个一小锅的水 等水开了 放鱼片煮熟 煮熟后捞出装盘

  4. 下蚝油到鱼里轻轻搅拌均匀 太大力会弄碎鱼片 接着再下一点糖 然后辣椒面

  5. 烧油里面放点蒜末炸香有点点焦焦的就行 剩下的蒜末放一点在鱼上面 锅里的蒜末炸好后连同油一起浇在鱼上 就完成啦!

 

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该菜谱发布于 2019-02-02 06:43:55
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