枣花糕
8.4
综合评分
16
人做过这道菜
一脑袋浆糊
用料
枣花糕的做法
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和好面团，发酵完成后，将面团揉匀排气。
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面团平均分两份，取一份称取大中小各一份面团，余下面团包裹红枣用（我做的个头比较小，500克面粉可做两个）。
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将最大的一份擀圆，用切面板压出痕迹，可以压深一点，每压三下切开，或四五下都可以，看自己喜欢。
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将每组捏起
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全部捏好后转移到篦子上
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将余下面团擀成长条，宽度在能包裹住红枣的二分之一或三分之二处，对折（一边要露出一点）。
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比量一下包裹红枣需要的长度，全部分割好。
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将红枣包裹起来
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如图摆好（可以在圆片上涂点水，方便粘合）
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依次做好
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最小的一片
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组合完成
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发酵完成后，冷水上锅，水开后蒸20分钟关火，停三分钟开盖拿出晾凉。
小贴士
1.我用的面团方子是的仙Rees老师的，比较香甜，我个人很喜欢。
2.面团要揉到位，做出的成品会更美观一些。
3.压痕可以深一些，每断开三四组可以先捏合起来，因为切开后容易黏连。
4.红枣选用小一点的，做出来更好看哦。
2.面团要揉到位，做出的成品会更美观一些。
3.压痕可以深一些，每断开三四组可以先捏合起来，因为切开后容易黏连。
4.红枣选用小一点的，做出来更好看哦。
