朝鲜族私房菜-生拌明太鱼

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用料  

明太鱼 8条
适量
适量
白芝麻 适量
油辣椒 适量
适量

朝鲜族私房菜-生拌明太鱼的做法  

  1. 明太鱼去头,去鱼鳍,鱼腹清空、撕掉黑膜洗干净。

    朝鲜族私房菜-生拌明太鱼的做法 步骤1
  2. 明太鱼全身抹盐😁别忘了鱼肚子里也要抹。抹盐后码整齐拿东西盖上腌15-24个小时。如果天气热要适当缩短时间,万一臭了就浪费了😱ི。

    朝鲜族私房菜-生拌明太鱼的做法 步骤2
  3. 腌好的明太鱼把鱼皮撕掉,去骨留肉,撕成小块儿,把鱼肉挤一挤去水分,略干就OK👌🏻

    朝鲜族私房菜-生拌明太鱼的做法 步骤3
  4. 放白糖、油辣椒、蒜末、白芝麻拌匀就好了。

    朝鲜族私房菜-生拌明太鱼的做法 步骤4
  5. 油辣椒最好用细一些的辣椒粉,油烧热后,凉一点再倒进辣椒粉里搅匀。蒜末用石臼捣的比较好,多一些更出味儿。

    朝鲜族私房菜-生拌明太鱼的做法 步骤5
  6. 拌好了就是这个样子。 这个吃多少拿多少出来,最好一周内吃完,冰箱冷藏储存,不要冷冻不要冷冻。

    朝鲜族私房菜-生拌明太鱼的做法 步骤6

小贴士

第一次传菜谱,这是我朝鲜族老公奶奶的拿手菜。想当初第一次到他家吃的时候,哇塞,好好吃,怎么那么好吃!!!!!那时候还是吃的鱼骨头😂,对了,要是不嫌麻烦也可以把鱼骨头剁成肉馅那样,按照这个拌一拌,也特别好吃。只不过我们现在懒得剁骨头,毕竟剁一次手上好几个泡就出来了😭😭,还是不要费事了😌。话说回来,最后还是觉得肉好吃来着,每年都跟着奶奶做,但是总记不住(不会做菜的主),今年总算记了这个菜谱,有兴趣的跟着做一下,肯定好吃的。不吃辣的就算了,这个非得要辣才好吃,不辣会腥😁。

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该菜谱发布于 2019-02-02 11:23:56
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