宝宝香酥小饼干

3 人做过这道菜
自从宝宝添加辅食以来一直自己给她做零食,这是宝宝最爱的,一次能吃十几个,香香酥酥,入口即化

用料  

鸡蛋 1个
糖粉 20克
面粉 25克
柠檬汁 几滴
裱花袋裱花嘴

宝宝香酥小饼干的做法  

  1. 备料!柠檬汁我用的浓缩的,也可以鲜柠檬自己挤上几滴

    宝宝香酥小饼干的做法 步骤1
  2. 蛋清蛋黄分离,蛋清打入无水无油的盆里,加几滴柠檬汁,白糖分三次加入蛋白中,打至硬性发泡,倒扣盆不会滑落或提起打蛋器出现直立小弯勾

    宝宝香酥小饼干的做法 步骤2
  3. 蛋黄戳碎加入蛋白霜中,翻拌几下,让蛋黄蛋白均匀混合,不要画圈搅拌,蛋白会消泡,挤出来就不好看了

    宝宝香酥小饼干的做法 步骤3
  4. 面粉筛入蛋糊中,用刮刀翻拌均匀,装入裱花袋,烤盘铺上油纸,挤出小花花,烤箱158度预热,烤20分钟!香酥小饼干就做好了~

    宝宝香酥小饼干的做法 步骤4
  5. 烤好啦~

    宝宝香酥小饼干的做法 步骤5

小贴士

1.糖可以根据宝宝的口味来调整,也可不放,但是烤的时候就不会怎么上色,我家宝宝一岁多,所以我不介意她吃糖
2.面粉我用的普通面粉,也可以用低筋面粉,个人觉得低筋面粉的挤花的时候花纹不明显
3.烤箱温度各家不一样,大家根据自己烤箱的脾气来就好

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

宝宝香酥小饼干相关分类

该菜谱发布于 2019-02-02 11:27:51
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宝宝香酥小饼干的答疑

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