绿豆酥饼（咸口味）
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人做过这道菜
云胡不喜bhy
街上有卖的绿豆饼，每次路过都忍不住买点来吃，这两天孩子放假了，自己琢磨着做的，觉得味道不错，也得到了宝贝和他爹的认可，记录一下，希望可以帮到喜欢这道点心的朋友～
用料
| 去皮绿豆 | 230克 |
| 糖（饼皮） | 35克 |
| 水（饼皮） | 100克 |
| 中筋面粉（饼皮） | 200克 |
| 色拉油（饼皮） | 45克 |
| 中筋面粉（油酥） | 110克 |
| 色拉油（油酥） | 45克 |
| 糖（绿豆馅） | 45克 |
| 盐（绿豆馅） | 5克 |
| 胡椒粉（绿豆馅） | 少许 |
绿豆酥饼（咸口味）的做法
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230克去皮绿豆，泡一晚后上锅30分钟蒸熟。
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饼皮（中筋面粉200克，水100克，糖35克，色拉油45克，揉成面团，醒一个小时。）
油酥（中筋面粉110克，色拉油45克，和成油酥。）
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洋葱一个切成丝，下油锅炒出葱油。
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炒成这样捞出。
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蒸熟的绿豆用搅拌机打成泥，或者用勺子压成泥也可以，下到刚才炒洋葱的锅中翻炒，加入45克糖，5克盐，少许白胡椒粉，炒干水分。
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拌入炒好的洋葱。
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分成16个挤子。
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醒好的面和油酥各分16个挤子，油酥包进面团里，收口。
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擀成椭圆形的面皮然后两折，盖上保鲜膜松弛5分钟，再重复一遍。
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包入油酥，刷上蛋液，撒一点黑芝麻，烤箱180摄氏度预热五分钟，入烤箱170摄氏度烤二十分钟，可根据自己的烤箱调整温度。
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刚出烤箱，香味扑鼻，特别好吃～
小贴士
绿豆一定泡一晚再蒸，这样容易蒸熟。
饼皮和油酥做的面皮折两次就好，饼皮很薄，折两次已经有了很好的层次。
饼皮和油酥做的面皮折两次就好，饼皮很薄，折两次已经有了很好的层次。
