如何制作虾滑

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今天家里来客人,买好了羊肉和蔬菜涮火锅吃,女朋友喜欢吃虾滑,早上专门给她做了虾滑

用料  

虾仁 200g
蛋白 1个
淀粉 1勺
3克
料酒 1勺

如何制作虾滑的做法  

  1. 虾仁洗净去虾线,取2/3剁碎呈泥状,剩下的用刀背拍碎,比之前泥状的要整一点。装到碗里加少量盐、蛋清一个、料酒一勺,顺时针搅拌上劲    上劲后放一勺玉米淀粉继续搅拌

    如何制作虾滑的做法 步骤1
  2. 搅拌均匀后装盘拍平,保鲜膜封好,放冰箱两小时凝固

    如何制作虾滑的做法 步骤2
  3. 然后就可以涮火锅啦

    如何制作虾滑的做法 步骤3

小贴士

一定要放玉米淀粉,我放的红薯淀粉,都是一粒一粒的,搅拌了好久胳膊都酸了
 

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该菜谱发布于 2019-02-02 13:45:13
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