双色剁椒鲈鱼
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人做过这道菜
有位厨娘
不擅长吃辣 但又很想这一口的 可以这么做 红红火火 很适合摆上桌的年夜菜
用料
双色剁椒鲈鱼的做法
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先将鱼清洗干净 碗底垫上姜片葱段 鲈鱼沿着肚子对切开平铺好 均匀撒上料酒 接着上锅大火蒸十分钟
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准备两个小碗 各加入不同颜色的剁椒 接着各加入一勺蒜泥搅匀后放微波炉里高火加热一分钟后拿出
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蒸好的鱼 碗中的汤水倒掉（因为有腥味）准备一个小碗 加入生抽白砂糖白开水调匀后倒在蒸好的鱼身上
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接着铺好双色剁椒 撒上葱花
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锅中倒入油煮热
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最后把热油均匀淋在鱼身上即可
