鲅鱼片~过年熏鱼
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人做过这道菜
爱吃的地豆子
一位青岛👩经过多年改良后的味道，每年年夜饭家中必备一小盘~~~
极赞😘😘😘
极赞😘😘😘
用料
鲅鱼片~过年熏鱼的做法
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鲅鱼🐟微冻时切片（约1公分），放入佐料（此时不要加红糖和醋）腌制4~5小时，使其充分入味。
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第一回合，鲅鱼片下锅啦👯～
将腌制好的鲅鱼片放入锅中，炸至两面金黄，（炸完后的油不要扔）另起锅，加入少许底油（前面提到的剩下的油）
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↑图这个样子，第一回合完成🤗
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💕💕调汁~调汁~很关键喔:-O
根据个人喜好将红糖和醋调制成汁
（我用红糖约100g，醋60g）
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第二回合，鲅鱼片回锅😏
小火，锅中倒入之前用的油和调好的汁，熬至起泡，倒入鱼片，锅铲辅助，使鱼片和汁完美结合
小贴士
1、炸鱼的油，我用的是花生油，其他调和油都是可以哒😋
2、调汁完全看自己和家人的口味偏好。个人感觉甜中带酸很合口味啦😄
3、⚠红糖和醋一定要在第二回合加入，不要提前加哦❗❗❗
所有图片均为真实拍摄，不加滤镜哦😜
2、调汁完全看自己和家人的口味偏好。个人感觉甜中带酸很合口味啦😄
3、⚠红糖和醋一定要在第二回合加入，不要提前加哦❗❗❗
所有图片均为真实拍摄，不加滤镜哦😜
