零失败拉丝吐司面包

7.3 综合评分
59 人做过这道菜
我做这个只发酵一次,二次的太浪费时间了,一天都在做这个面包了,所以这个发一次就好!

用料  

高筋面粉(我用的白燕和金像的) 250克
35克
2.5克
鸡蛋 液25克
酵母 3克
奶粉 10克
牛奶 50克
黄油 30克
87.5克

零失败拉丝吐司面包的做法  

  1. 把除了黄油外所有东西放到厨师机!那个水最好先放65克 看面团湿度在酌量增加!

    我忘记拍图了揉15分钟


    在放进去黄油

  2. 在揉15到20分钟 出手套膜之后拿出来 分成三份 静置20分钟

    零失败拉丝吐司面包的做法 步骤2
  3. 赶成牛舌长条卷起来,在竖过来在擀开在卷起来,卷好放进吐司模具

    零失败拉丝吐司面包的做法 步骤3
  4. 发酵到9分满 用剩余那个蛋液刷上!我家烤箱150度没有预热直接放进去烤50分钟!喜欢颜色深的可以增加一下温度!还有就是每家烤箱不一样!自行调节一下

    然后自己看自己的面

    零失败拉丝吐司面包的做法 步骤4
  5. 成品

    零失败拉丝吐司面包的做法 步骤5
  6. 拉丝柔软

    零失败拉丝吐司面包的做法 步骤6

小贴士

如果觉得甜糖可以自行添减

鸡蛋刷面包也可以重新打个!面包里可以直接放一个不太大的鸡蛋就行了

参照这个菜谱,大家做出 65 作品

全部65个作品

 

零失败拉丝吐司面包相关分类

该菜谱发布于 2019-02-02 15:24:10
3280 收藏


零失败拉丝吐司面包的答疑

  • 约定723  2019-05-03  
    4
    发酵多少温度放进去
    作者回复 2019-05-06  
    没懂?我直接用烤箱发酵的,你看看你烤箱有没有这个功能没有就常温发酵,9分满放进烤箱
  • 梦想与现实520  2019-04-10  
    4
    我的是十寸的烤箱  改调多少温度啊
    作者回复 2019-04-12  
    不懂10寸多大啊你就根据你自己烤箱来看,不知道你烤箱脾气什么样,火大还是火小
  • 萍萍小厨娘上线啦  2019-08-02  
    2
    适合多大的吐司模具?
    作者回复 2019-08-17  
    250克把 就普通的吐司模具
  • �T@X�  2019-07-19  
    1
    不放水,要放多少牛奶呢?
    作者回复 2019-08-17  
    你试试同等量加起来看看!
  • Amiers  2019-06-28  
    1
    黄油换成玉米油可以吗
    作者回复 2019-07-02  
    可以
  • lucky2015  2019-06-20  
    1
    为什么面包机揉面30分钟没有揉出手套膜?是时间短吗?
    作者回复 2019-06-22  
    面包机揉面,面团揉久了会发热!你开着盖子揉试试,还有湿度也会影响,你看看面团硬不硬
  • 0猫0猫0  2019-04-19  
    1
    烤的时候需要盖盖子吗?
    作者回复 2019-04-27  
    都可以
  • Dreamscookie  2019-04-17  
    1
    请问这个配方450g的模具做几个?
    作者回复 2019-04-19  
    一个
  • 下厨房用户_50avc  2019-04-11  
    1
    烤的时候可以放盖子吗
    作者回复 2019-04-12  
    你想放就放,发酵到9分就盖上
  • 浍伶  2019-10-27  
    0
    厨师机怎么样才能出膜,有技巧吗谢谢!

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