【烧烤版】鱼豆腐
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人做过这道菜
杜府私房菜
带家人撸串，长公主特爱吃烧烤的鱼豆腐，思索一下……无非就是油、盐、孜然、辣椒粉……尝试由烤变炒更加健康快捷，快来尝试一下不用烟熏的烧烤版鱼豆腐吧。
用料
【烧烤版】鱼豆腐的做法
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由于开始没想打谱所以，切片的工序没有留图，大家凑合看吧，反正也明白怎么回事。
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鱼豆腐切片(切块也可但是没有片入味)，取不粘锅一只(最好是不粘锅，不然会有点小麻烦)，多倒点底油，冷油下锅，不停颠勺翻炒使豆腐均匀上油，2~3分钟加盐炒匀，待鱼豆腐受热略微膨胀，加入孜然和辣椒粉炒香。
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乘盘出锅。我用的就是平时的普通铁锅，所以有点粘锅卖相不好，亲们可以用不粘锅做出更好的作品，期待……
小贴士
最关键还是锅……不粘锅是致胜法宝，同时要看好火候，千页豆腐受热膨胀的时候加入所有调料，及时出锅避免千页豆腐过度受热影响口感。
