爆炒鱿鱼
王王王王王不白
用料
- 鱿鱼 6只
- 青椒 1个
- 葱 若干（自由选择）
- 料酒 2勺
- 姜 切成姜末
- 蚝油 少许
- 盐 少许
小贴士
1. 一定要用料酒 以防鱿鱼有腥味 2.青椒千万别炒的太熟 要不然锅底儿的余温会让青椒丝太软 口感没有那么好 没有啦 就这点
做法
- 鱿鱼洗干净备用
- 葱丝 姜末
- 青椒一个
- 鱿鱼切段 锅里放热水 加点料酒 用水焯一下 捞出
- 油七分热 姜末 葱丝一起倒入 再加点蚝油 爆出香味儿
- 放入 焯好后的鱿鱼段 大火炒1分钟
- 放入青椒丝 继续翻炒 此时稍微调小一下火候
- 青椒差不多快熟的时候 关火 然后出锅放盐啦 真的超级超级好吃😋